Grassi: sono tutti uguali?

GRASSI: SONO TUTTI UGUALI? In sintesi A partire dagli anni ’70 tutti i grassi sono stati additati come nemici della salute, nella convinzione che fare i dovuti distinguo sarebbe stato troppo complicato. La diffusione di alimenti “light” ci ha anche fatto credere di poter controllare meglio il peso riducendo il contenuto di grassi nella dieta, ma questo da […]

Sovrappeso: qual è la vera causa?

SOVRAPPESO: QUAL È LA VERA CAUSA? In sintesi Il corpo umano, che ci piaccia o no, risponde alle leggi della termodinamica, compreso il principio di conservazione dell’energia. Questo vuol dire che se ci ritroviamo con qualche chilo in più di tessuto adiposo, dobbiamo aver avuto a disposizione l’energia necessaria per svilupparlo. In altre parole l’unica possibile […]