Cereali: perché preferirli integrali?

CEREALI: PERCHÉ PREFERIRLI INTEGRALI? In sintesi Negli ultimi anni abbiamo potuto apprezzare un crescente interesse, anche commerciale, nei confronti dei cereali integrali. Ma perché sono migliori di quelli raffinati? Immediatamente si pensa alla fibra alimentare, il cui contributo in termini di prevenzione delle malattie è indiscusso, ma c’è molto altro. I cereali, durante la raffinazione […]